当前位置:首页 > 职场资讯 > 行业发展

大暑吃什么传统食物_大暑吃什么好

时间:2018-07-29 12:09:51

  大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快,同时,很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。大暑吃什么传统食物呢?下面小编来给大家介绍,欢迎阅读参考!

  大暑吃什么传统食物

  1.吃仙草

  广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

  2.吃凉拌素菜

  南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。

  3.吃荔枝、羊肉和米糟

  福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食,据说可以“大补元气”。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊肉互赠。

  4.喝老冬瓜鲜荷叶汤

  在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

  5.煎青草豆腐

  温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

  6.喝姜茶

  晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗,因为姜汁能够去除体内的湿气,因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨,传说这个时间的凤梨最为好吃,仙草也是当地着名的小吃,具有清热解毒的功效。

  7.吃鸡

  南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜,调节人体在夏季内外温差,使得人体适应外界环境,起到去湿强身的作用。

  8.喝老鸭汤

  南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

  9.饮伏茶

  暑热入伏后,人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶,尤其是在江西等地,人们在大暑天里有喝擂茶的习俗,许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。

  大暑养生3要点

  1、大暑养生要补气清暑、健脾养胃

  常喝粥,中医认为:“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。大暑时节常喝“度暑粥”,如:绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥,补气清暑、健脾养胃。

  晨饮蜜姜茶,开水闷泡姜丝,待开水温凉后加蜂蜜适量,祛湿驱寒、健脾养胃。

  2、大暑养生要趁暑化寒解冬病

  多出汗,“夏天不出汗,秋天一场病”,出汗是身体应对高温的自我调节,也是及时排出体内废物的重要途径,每天锻炼出汗,是防病健身的良方,但在炎炎夏日要选择早晨或傍晚运动。

  常贴灸,“冬天怕冷手脚凉,吃喝喜温不喜冰,舌苔偏白体无力,小腹冷痛迟来经”,以上症状均属寒凉体质。大暑阳气足,以阳助阳引热除寒,女主角养生灸助您改善冬病困扰。

  摩擦驱寒护关节,双手掌心放在膝关节上,用合适的力度均匀摩擦,每天晚上50-100下至发红、发热,给关节加温,促进血液循环,缓解关节怕冷症状。

  3、大暑养生要淡泊宁静平肝火

  高温酷热易动“肝火”,会出现心烦意乱、无精打采、思维紊乱、急躁焦虑等现象,切记保持淡泊宁静的心境,另注意饮食清淡、多吃时令果蔬。